구례빵집 부산 라비올리 생활의 달인/ 전화번호 연락처 주소 2018년 달인의 총결산 위치정보 맛의 비결? 어디에 있나?

▲ 사진출처=SBS 화면캡처     © 손헌철 기자

[뉴스브라이트=손헌철 기자] '생활의 달인'에서는 2018 달인의 총결산이 방송된 가운데 '청년 달인' 들을 찾아갔다.

 

먼저 박선영 씨가 만드는 부산 라비올리가 네티즌들의 이목을 집중 시켰다. 24일 방송된 부산 라비올리는 딤섬과 비슷한 모양으로 호불호가 없는 음식이다.

 

이탈리아 라비올리는 파스타 반죽에 치즈, 생선, 고기 등 다양한 재료로 속을 채워 만드는 이탈리아 파스타의 일종이다.

 

특히 박선영 달인의 라비올리의 비밀은 딱새우, 랍스타, 부채새우, 모과, 레몬, 리코타 치즈, 아몬드 크림 등 다양한 재료로 속을 꽉 채운 둥근 면에 있다. 촉촉하면서 달큰한 맛과 쫄깃한 식감으로 입맛을 사로잡는다.

 

이날 달인은 또 하나의 소스도 공개하기도 했다. 양파에 올리브유를 뿌린 뒤 허브 빵가루로 덮어 굽는다는 것. 이후 올리브유와 함께 3시간 동안 졸이면 완성된다고 밝혔다.

 

다음으로는 건강빵으로 시선을 모았던 '생활의 달인' 구례 빵집이다.

 

이 곳은 토종우리백밀로 만드는 반죽과, 레몬 자갈을 넣어 찐 단호박으로 식감부터 남다른 빵을 선사했다. 특히 계란과 우유, 버터, 설탕이 사용되지 않는다고 밝혔다.

 

또한 누룽지빵에는 직접 제작한 견과류 기름을 더해 고소하게 만들었다.

 

한편 해당 맛집은 부산 서면에 위치한 라미아프리마베라로 알려졌다.
 

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2018 총결산 - 자영업 청년 달인

상호 : 반한

내용 : 645회 인생 튀김집 청년달인

달인프로필 : 남승철(남/35세/경력14년)

주소/위치 : 전라북도 군산시 경암로 48

연락처/전화번호 : 010-5645-1100

상호 : 목월빵집

내용 : 640회 구례4무 건강빵의달인

달인프로필 : 장종근(남)

주소/위치 : 전라남도 구례군 구례읍 봉성산길 18

연락처/전화번호 : 061-781-1477

상호 : 라 미아 프리마베라

내용 : 646회 인생 파스타 청년달인 - 시칠리아식 라비올리

달인프로필 : 박선영(여/34세)

주소/위치 : 부산광역시 부산진구 서전로47번길 25

연락처/전화번호 : 070-4103-0301